Диетолог Паула Мартин обратила внимание на распространенную ошибку среди тех, кто любит кофе, подчеркнув ее негативное воздействие на здоровье.
В беседе с изданием El Español Мартин заявила, что употребление кофе во время еды препятствует нормальному усвоению железа организмом.
Особенно это касается железа, поступающего из растительных продуктов, таких как бобовые, тофу, шпинат, орехи, семена и цельное зерно. Железо также содержится в печени, красном мясе и рыбе.
Мартин рекомендует сочетать растительную пищу, богатую железом, с продуктами, содержащими витамин С, чтобы улучшить усвоение микроэлемента.
Источник: Источник: El Español
