Новое исследование, опубликованное в European Journal of Preventive Cardiology, ставит под сомнение традиционное представление о диетах. Ученые из Гарвардской школы общественного здравоохранения и Университета Бен-Гуриона обнаружили, что соблюдение здорового рациона может приносить пользу для сердца и обмена веществ, даже если вес тела не меняется.
В ходе исследования были проанализированы данные 761 взрослого человека с абдоминальным ожирением, участвовавших в клинических испытаниях. Участники придерживались различных здоровых диет (средиземноморской, зеленой средиземноморской, низкожировой и низкоуглеводной) в течение 18–24 месяцев.
Результаты показали, что почти у трети участников вес не изменился, но при этом наблюдались улучшения важных биомаркеров. В частности, повысился уровень «хорошего» холестерина, снизился уровень лептина (гормона голода) и уменьшилось количество висцерального жира.
Ведущий автор исследования, Анат Ясколка-Меир, отмечает, что часто здоровье ассоциируется исключительно со снижением веса. Однако, по ее словам, метаболизм может улучшиться даже при отсутствии потери веса, что является доказательством эффективности здорового питания.
Исследователи также провели эпигенетический анализ, выявив 12 участков ДНК, которые могут предсказывать реакцию организма на диету. Это указывает на то, что устойчивость к снижению веса может быть биологической особенностью, а не просто недостатком силы воли. Полученные данные могут быть использованы для разработки индивидуальных диет, ориентированных на внутренние улучшения, а не на снижение веса.
Стоит отметить, что ранее специалисты предупреждали о возможном ухудшении психического состояния при строгих низкокалорийных диетах, особенно у мужчин и людей с избыточным весом.
