Фермер из Новосибирской области Максим Даниличев предпринял уникальный для Сибири эксперимент – выращивание фундука. Хозяйство уже высадило более 400 кустов ореха, намереваясь создать натуральную альтернативу популярной шоколадной пасте Nutella. Об этом сообщает РИА Новости, ссылаясь на информацию от Корпорации развития региона.
Крестьянско-фермерское хозяйство Даниличева, расположенное в Чулымском районе, с 2018 года специализируется на молочном и мясном животноводстве, а также на полеводстве. В ассортимент производимой продукции входит сливочное и шоколадное масло. Идея выращивания фундука появилась после изучения опыта белорусской компании «Фундук Эко».
Станислав Даниличев, отец главы КФХ, отметил успешную адаптацию пробной партии фундука к сибирским условиям. Выбранные сорта «Каталонский» и «Косфорд» оказались устойчивы к низким температурам (до -32 градусов) и начинают плодоносить уже на 3-4 год, что является ранним сроком для ореховых культур. Уже получены первые «сигнальные» орехи.
Фермеры планируют расширение орехового сада и переработку фундука в различные формы, включая жареный, сушеный и свежий. Особый акцент делается на создание натуральной ореховой пасты, без использования растительных масел, эмульгаторов и искусственных добавок, на основе собственного сливочного масла.
Корпорация развития Новосибирской области оказывает поддержку проекту, помогая в составлении бизнес-плана и оформлении заявки на получение государственной поддержки производства ореховой пасты. Сбор урожая планируется механизировать, так как созревшие орехи опадают на землю.
Выращиваемые сорта фундука идеально подходят для производства кондитерских изделий, что открывает широкие перспективы для развития бизнеса. Фермеры надеются, что сибирский фундук станет качественной и натуральной основой для будущей «Nutella».
