Популярный искусственный подсластитель эритритол может способствовать образованию тромбов, что увеличивает риск инсультов и инфарктов, сообщила профессор Университета Джорджа Мейсона Анча Баранова.
Эритритол широко используется в выпечке и газированных напитках, долгое время считаясь безопасным, так как присутствует в небольших количествах во фруктах.
Исследование Кливлендской клиники, опубликованное в Nature Medicine в 2023 году, показало, что избыточное потребление эритритола может быть опасным для здоровья.
Ученые установили, что повышенное содержание эритритола в организме увеличивает вероятность образования тромбов, способных вызвать инсульт, инфаркт и другие серьезные заболевания.
Риск неблагоприятных последствий возрастает при употреблении 30 граммов эритритола и более.
