Основатель сети ресторанов «Теремок» Михаил Гончаров считает, что для популяризации русской кухни за рубежом необходима стратегия, аналогичная продвижению шаурмы.
Гончаров уверен, что единичные рестораны не смогут создать значительный эффект. По его мнению, требуется массовое распространение небольших предприятий, специализирующихся на русских блюдах, таких как блины с разными начинками.
Он подчеркнул, что создание сети небольших блинных, управляемых разными предпринимателями, позволит русской кухне стать узнаваемой и востребованной.
По словам Гончарова, только массовое продвижение сможет убедить потребителей в привлекательности русской кухни и сделать ее популярной за границей.
Источник: Источник: РБК
