Вопреки распространенному мнению, шампиньоны выращивают в контролируемых условиях, а не в дикой природе, как рассказала нутрициолог Ольга Бурлакова.
По словам эксперта, для производства шампиньонов используются специализированные фермы, где поддерживается оптимальная влажность почвы. Весь процесс производства проходит строгую сертификацию, что гарантирует безопасность и качество продукта.
«Шампиньоны обладают высокой пищевой ценностью, содержат необходимые белки, витамины и минералы. Тем не менее, из-за содержания хитина, они могут вызывать раздражение слизистой желудочно-кишечного тракта у людей, страдающих гастритом, колитом или заболеваниями почек», – отметила Бурлакова.
Нутрициолог подчеркнула, что ограничение в рационе касается не только шампиньонов, но и всех видов грибов в целом, особенно при серьезных заболеваниях почек или нарушениях выведения солей.
Врач также отметила, что в остальных случаях употребление шампиньонов в пищу вполне допустимо и полезно.
