Специалисты считают, что подорожание в разной степени затронет практически все продукты из потребительской корзины. Чтобы успешно пережить зиму, стоит заранее запастись продуктами, которые укрепляют иммунитет и помогают организму. Одним из таких продуктов является мед.
Еще в начале года глава Союза пчеловодов Валерий Михеев предупреждал, что мед может подорожать примерно на 30%. Год для пчеловодов действительно оказался неудачным. В июле во многих регионах России из-за обработки полей ядохимикатами произошел массовый мор пчел. Росстат сообщает, что за январь-май 2026 года мед подорожал на 12,5%, а средняя цена составила 694 рубля за килограмм.
Пасечник из Подмосковья Дмитрий Колистратов рассказал, что ближе к осени мед еще прибавил в цене. По его словам, по самым дешевым сортам, например, подсолнечниковому, стоимость остается приемлемой и составляет от 120 до 200 рублей за килограмм в разных регионах. Элитные сорта – липовый, акациевый, каштановый – заметно дороже, липовый стоит от 700 рублей и выше.
Колистратов объяснил, что на цены влияет несколько факторов. Топливо подорожало, обслуживание мобильных пасек стало дороже. Кроме того, пчел подкармливают сиропом, а сахар в этом году подорожал сильнее всего, поэтому мед не может быть дешевле сахара. Он также посоветовал не откладывать покупку меда, так как дальше дешеветь он не будет.
Пасечник рекомендовал делать запас из расчета две столовые ложки меда в день для поддержания иммунитета, если человек не ест сахар. Это 40 граммов в день или 1,2 килограмма в месяц. Для семьи из трех человек на зиму достаточно двух 3-литровых банок.
Эксперты прогнозируют подорожание и молочной продукции. С начала года цены на нее даже немного снизились – по данным Росстата, на 1,5-3,5% практически по всем позициям. Однако аналитики рынка предсказывают, что молочка, включая твердые сыры, подорожает на 10-12% до конца года.
В 2025 году российские животноводы надоили рекордное количество молока – 34,3 миллиона тонн, впервые за 30 лет. Запасы молока на складах аграриев на конец декабря составляли 73,5 тысячи тонн, что на 9% больше, чем годом ранее. Перепроизводство привело к тому, что в некоторых регионах оптовое сырое молоко было дешевле воды, и небольшие фермерские хозяйства начали закрываться. Теперь фермеры компенсируют убытки, поднимая цены.
Аграрии отмечают, что в животноводческой продукции огромные издержки. Если по другим продуктам государство может влиять на цены, то с молоком, сливочным маслом и сырами это не получится из-за высокой себестоимости. Производители также страхуются от возможных потерь, ожидая развития рынка в ближайшие месяцы.
Профессор экономики Российского университета кооперации Дмитрий Валигурский пояснил, что с переходом дойного стада на стойловое содержание продуктивность коров снижается. Он отметил, что животноводы стараются круглый год держать кормовые единицы, но смена сезонов всегда сказывается на буренках. Главное же – повышение тарифов ЖКХ с 1 октября, из-за роста стоимости света, газа и воды себестоимость молока может повыситься на 6-8%.
Ученый считает, что рост цен может продолжиться и дальше, так как многие регионы с начала будущего года повышают налоги на недвижимость и кадастровую оценку земель. Например, подмосковная сельхозземля станет дороже на 54%. С дорожающей земли крестьянам становится тяжелее получать прибыль.
Валигурский надеется, что с будущего года, когда правительство начнет мониторить 24 продукта из потребительской корзины, властям удастся найти такой алгоритм, чтобы продукты были доступны социально незащищенным слоям населения, а крестьяне могли наращивать производство.
