В исследовании участвовал 31 человек. Сначала добровольцы на две недели полностью отказались от напитка, а затем в течение трех недель ежедневно получали по четыре порции обычного кофе или кофе без кофеина.
После возвращения к напитку у участников обеих групп изменился состав кишечной микробиоты, а также снизились показатели воспринимаемого стресса, депрессивных симптомов и импульсивности. При этом только у тех, кто пил кофе без кофеина, значительно улучшились результаты двух тестов памяти: они лучше запоминали слова и допускали меньше ошибок в задании на пространственную память.
Обычный кофе, в свою очередь, был связан с улучшением внимания и бодрости, а также со снижением тревожности и психологического дистресса.
Ученые предполагают, что эффект кофе может быть обусловлен не только кофеином, но и другими содержащимися в нем соединениями, в частности полифенолами, которые способны взаимодействовать с кишечной микробиотой и через нее влиять на работу мозга.
