Диетологи Мишель Рутенштейн и Кейли Проктор поставили под сомнение распространенное убеждение о пользе умеренного употребления вина. В интервью изданию La Razon они подробно рассмотрели воздействие алкоголя на здоровье и пришли к выводу, что ежедневный бокал вина скорее вреден, чем полезен.
Кейли Проктор подчеркнула, что в процессе метаболизма алкоголя в организме образуется ацетальдегид – вещество, известное своими канцерогенными свойствами. Этот альдегид способен повреждать ДНК клеток, увеличивая риск развития онкологических заболеваний. По мнению Проктор, не существует безопасной дозы алкоголя, которая не наносила бы вред организму.
Мишель Рутенштейн, в свою очередь, отметила, что возможные положительные эффекты вина часто связывают с присутствием в нем антиоксидантов. Однако содержание этих полезных соединений может значительно снизиться еще на этапе производства и розлива напитка. Рутенштейн рекомендовала получать антиоксиданты из натуральных источников, таких как фрукты и ягоды, включая виноград, а не из алкогольных напитков.
