Ученые из Немецкого института питания человека установили, что поздние приемы пищи негативно влияют на метаболизм глюкозы. Результаты исследования, опубликованные в журнале eBioMedicine, демонстрируют повышенный риск метаболических нарушений при позднем питании.
В рамках проекта NUGAT были проанализированы данные 92 участников (близнецов). На протяжении пяти дней участники вели пищевые дневники, фиксируя время начала и окончания каждого приема пищи. Проводилось и метаболическое тестирование, включая тест на толерантность к глюкозе.
Ключевым показателем стало время приема пищи относительно «середины сна». Исследователи обнаружили, что чем позже участники принимали пищу относительно этой точки, тем сильнее ухудшался их метаболизм глюкозы. Данные указывают на прямую связь между поздним питанием и нарушением обмена веществ.
Даже с учетом таких факторов, как возраст, пол, ИМТ, рацион, физическая активность и хронотип, связь между поздним приемом пищи и нарушением обмена веществ оставалась значимой. Исследователи предполагают, что питание, не соответствующее биологическим ритмам организма, может нарушать работу «внутренних часов».
Ученые подчеркивают, что поздний ужин – это не просто привычка, а потенциальный фактор риска. Смещение приемов пищи на более раннее время суток может стать эффективной мерой профилактики метаболических нарушений и сахарного диабета. Раннее питание способствует поддержанию здорового метаболизма.
Ранее ученые установили, что средиземноморская диета может эффективно предотвращать метаболическую стеатозную болезнь печени, поражающую значительную часть населения планеты. Данное исследование добавляет еще один аргумент в пользу осознанного подхода к питанию и его влиянию на здоровье.
