Эндокринолог Зухра Павлова предостерегла россиян от потенциальных рисков для здоровья, связанных с питанием по системе «шведский стол». В своем Telegram-канале врач выделила четыре основные опасности, подстерегающие отдыхающих, использующих данный формат питания. Источник: Telegram-канал Зухры Павловой.
Первая опасность, по мнению Павловой, заключается в несоблюдении правил гигиены на шведском столе. Многие люди используют одни и те же щипцы для разных блюд, что повышает риск распространения бактерий и вирусов. Врач также отметила возможность случайного попадания аллергенов в блюда, что опасно для людей с пищевой аллергией.
Вторая опасность – несоблюдение температурного режима хранения продуктов. При неправильной температуре в еде активно размножаются бактерии, что может привести к пищевому отравлению. Третья опасность – риск случайного попадания аллергенов в блюда. Павлова подчеркнула, что следы орехов, глютена или молока могут оказаться в любом блюде из-за использования общих ложек.
Четвертая опасность – высокий риск переедания. Чтобы избежать переедания, врач рекомендует использовать маленькую тарелку, начинать с овощей и белка, есть медленно и пить достаточное количество воды. Также она советует подходить к шведскому столу не более двух раз и предварительно ознакомиться со всем ассортиментом блюд.
