Даже небольшое потребление ультрапереработанных продуктов, таких как колбасы и сладкие напитки, повышает риск развития хронических заболеваний. К такому выводу пришли исследователи из Института оценки показателей здоровья при Вашингтонском университете. Результаты исследования опубликованы в Nature Medicine.
Ученые проанализировали данные из десятков крупных когортных и клинических исследований, охватывающих более 5 миллионов человек. Регулярное потребление всего 50 граммов обработанного мяса в день связано с 30-процентным повышением риска диабета второго типа и 15-процентным увеличением вероятности ишемической болезни сердца. Употребление сладких напитков (даже 250 миллилитров в день) повышает риск диабета на 20 процентов. Трансжиры также повышают риск, даже при скромной доле в 1 процент суточного рациона.
Рост рисков начинается уже при очень малых дозах. «Один стакан газировки в день» не является безвредным. Вред от этих продуктов кумулятивный и зависит не только от количества, но и от регулярности потребления, подчеркивают исследователи.
Авторы считают, что полученные данные подтверждают актуальность рекомендаций ВОЗ и необходимость общественных мер, таких как налоги на сладкие напитки и запрет промышленных трансжиров.
Ранее ученые выявили пользу мятного чая, который может улучшать память, внимание и мышление уже через 20 минут после употребления. Эффект оказался связан с действием ментола на нейромедиаторы.
