Популярность дубайского шоколада, взлетевшая в социальных сетях в прошлом году, привела к появлению не только ажиотажа, но и недобросовестных производителей. Знаменитые батончики с фисташками и хрустящим тестом катаифи, ставшие объектом желания для любителей сладкого по всему миру, теперь рискуют оказаться под угрозой из-за дешевых подделок.
Как сообщает Daily Mail, в Великобритании супермаркеты предлагают свои версии этого лакомства, однако эксклюзивность оригинала привела к появлению «черного рынка» с опасными подделками.
Расследование, проведенное в Германии, выявило, что импортируемые с Ближнего Востока батончики содержат вредные добавки и загрязняющие вещества. Среди них – пальмовое масло, зеленые пищевые красители, токсины плесени и канцерогенные химические соединения.
Штутгартское управление химических и ветеринарных расследований (CVUA), занимающееся безопасностью пищевых продуктов, протестировало восемь образцов подражаний дубайскому шоколаду, пять из которых были привезены из ОАЭ, а три – из Турции.
В составе начинки, помимо фисташек и теста катаифи, присутствует тахини. Однако, в образцах был обнаружен пальмовое масло – дешевый ингредиент, связанный с проблемами со здоровьем.
Более того, загрязненное пальмовое масло привело к образованию 3-MCPD – опасного соединения, которое считается канцерогенным для человека. Шесть из восьми батончиков содержали 3-MCPD, превышающий безопасные уровни. Пять продуктов от одного производителя из ОАЭ были признаны «непригодными для употребления».
Также были обнаружены эфиры глицидиловых жирных кислот, распадающиеся на 3-MCPD и глицидол, еще одно «вероятно канцерогенное» соединение. В образцах найдены и токсины плесени – афлатоксины, считающиеся мощными канцерогенами для человека.
Афлатоксины, вырабатываемые плесневым грибом Aspergillus flavus, часто образуются при сборе и хранении сельскохозяйственных культур, включая орехи. Они не обнаруживаются ни по запаху, ни по вкусу.
Почти все проанализированные продукты содержали пищевые красители Е140 или Е141, для имитации высокого содержания фисташек. В шоколадной глазури пяти плиток вместо какао-масла использовались заменители, такие как подсолнечное и пальмовое масла.
Согласно европейской директиве, продукт должен содержать какао-масло, чтобы считаться шоколадом. Однако, какао-масло было указано в списке ингредиентов двух продуктов, где его не было.
CVUA не раскрыло названия брендов или производителей, а также места продажи, однако отметило, что все образцы выглядели "внешне одинаково".
CVUA планирует дальнейшие испытания изделий из «дубайского шоколада», произведенных в Германии и Европе. Эксперты подчеркивают, что высокое качество продукции не всегда соответствует высоким ценам.
Тина Поттер из Агентства по пищевым стандартам (FSA) призывает потребителей быть настороже в отношении некачественных продуктов, произведенных за рубежом, особенно если на этикетке не указаны аллергены или содержатся запрещенные добавки и красители. FSA рекомендует сообщать о подозрительных продуктах в местные управления по торговым стандартам.
