Ученые выяснили, что эритрит, широко используемый низкокалорийный подсластитель, может оказывать неблагоприятное воздействие на клетки сосудов головного мозга. Результаты исследования опубликованы в журнале American Journal of Physiology.
В лабораторных условиях эндотелиальные клетки мозга человека подвергались воздействию дозы эритрита, соответствующей примерно 30 граммам вещества, содержащимся в стандартном напитке. Уже через три часа наблюдалось более чем двукратное увеличение уровня активных форм кислорода, что свидетельствует об окислительном стрессе.
Исследование также показало снижение выработки оксида азота, необходимого для расширения сосудов и поддержания нормального кровотока. Одновременно увеличилась продукция эндотелина-1, сужающего сосуды, и подавлялось выделение t-PA, белка, участвующего в растворении тромбов. Эти изменения указывают на ухудшение работы сосудистой стенки.
Авторы исследования подчеркивают, что полученные данные основаны на лабораторной модели, но они подтверждают растущее количество свидетельств связи между потреблением эритрита и повышенным риском сердечно-сосудистых и цереброваскулярных заболеваний.
