С приближением Пасхи, Роскачество обращает внимание потребителей на признаки, указывающие на некачественный кулич. В связи с отсутствием единого ГОСТа на производство куличей, эксперты рекомендуют внимательно изучать продукт перед покупкой.
Важно, чтобы на каждом куличе была этикетка с полной информацией о продукте, включая наименование, данные производителя (юридический и фактический адрес), состав и пищевую ценность. Наличие знака ЕАС подтверждает соответствие продукции требованиям безопасности.
Срок годности должен быть четко указан на упаковке, стикере или клипсе. Покупка куличей без указанного состава несет в себе потенциальные риски для здоровья.
Слишком легкий и объемный кулич может содержать избыточное количество разрыхлителей и стабилизаторов. Напротив, небольшой, но тяжелый кулич может быть недостаточно пропечен.
От приобретения подгоревших куличей следует отказаться, так как в них может содержаться повышенное количество канцерогенов и токсичного акриламида. Трещины на верхушке и корочке также свидетельствуют о нарушении технологии приготовления.
