Регулярное употребление молочных продуктов потенциально может замедлять развитие саркопении, возрастной потери мышечной массы и силы. Исследователи опубликовали работу в «Food Science & Nutrition», где сообщили об экспериментах на мышах. Согласно этим экспериментам четыре вида молочных продуктов демонстрировали улучшение показателей мышечной ткани и снижение воспаления.
В рамках исследования ученые изучали действие цельного и обезжиренного козьего молока, а также обогащенного витамином D и кальцием варианта. Эти продукты сравнивались с коровьим молоком. На протяжении восьми недель мышам с индуцированной саркопенией давали различные виды молока. Все варианты привели к увеличению массы мышечной ткани и активировали путь PI3K/Akt/mTOR, который отвечает за рост и восстановление мышц.
Наиболее выраженный эффект наблюдался при употреблении козьего молока с добавлением витамина D и кальция. Данный продукт усиливал экспрессию генов, которые связаны с регенерацией мышц. Важно отметить, что продукты также способствовали снижению уровней воспалительных маркеров, таких как CRP, IL‑1β, IL‑6 и TNF‑α. Происходила и нормализация процессов аутофагии, что способствует очищению и обновлению клеток.
Анализ микробиоты продемонстрировал рост числа полезных бактерий, включая Leuconostoc и Lactococcus. Авторы исследования подчеркивают, что результаты, полученные на модели мышей, дают основания рассматривать молочные продукты, особенно обогащенные витамином D и кальцием, как возможный инструмент профилактики и замедления саркопении. Результаты исследования опубликованы в «Food Science & Nutrition».
