Оптовые цены на яйца в странах Европейского Союза взлетели до наивысшего уровня за последние десять лет. Причиной тому послужили вспышки птичьего гриппа и сокращение производства, связанное с усилиями по борьбе с изменением климата. Об этом сообщает Bloomberg.
В публикации подчеркивается, что этот «дешевый источник белка» с начала текущего года подорожал на 12 процентов, достигнув рекордных значений, по крайней мере, с 2012 года. Рост стоимости яиц также обусловлен увеличением затрат на корма и тем фактом, что «потребители ищут более дешевые белковые альтернативы мясу». Например, Нидерланды, являющиеся крупнейшим экспортером, в последние годы сократили свою животноводческую отрасль с целью снижения выбросов углекислого газа.
Параллельно с этим спрос на яйца продолжает расти, что приводит к уменьшению их доступности для оптовой продажи, как отмечают эксперты. По словам Динео Комане, репортера Expana, компании, занимающейся анализом рынка в данной сфере, цены на яйца обычно растут перед Пасхой, после чего стабилизируются. Однако, по ее словам, пока неясно, сохранится ли эта тенденция в текущих условиях.
Ситуация с птичьим гриппом привела к тому, что в США цены на яйца выросли на 13,8 процента за месяц. Министерство сельского хозяйства прогнозирует, что в целом за 2025 год их стоимость может увеличиться более чем на 41 процент. Американские власти активно ищут рынки, готовые продать им яйца для компенсации дефицита. Франция уже заявила об отсутствии необходимых объемов, а Польша сообщила о возможности поставок, но подчеркнула их ограниченность.
«Цены на яйца как правило идут вверх к Пасхе, после чего обычно стабилизируются, но понимания того, сохранится ли эта тенденция в нынешних условиях, пока нет», — отмечает Динео Комане.
