Китайские исследователи из Тяньцзиньского института промышленной биотехнологии Академии наук КНР создали систему для преобразования метанола в сахар. Метанол, в свою очередь, может быть получен из углекислого газа или промышленных отходов. Об этом сообщает South China Morning Post (SCMP).
Ученые разработали in vitro биотрансформацию, использующую набор ферментов для последовательной сборки сложных сахаров из простых углеродных соединений вне живого организма. В лабораторных условиях удалось получить сахарозу с выходом до 86 процентов. Данные эксперименты показали многообещающие результаты в области альтернативного производства сахара.
Разработанная система отличается гибкостью и позволяет синтезировать различные углеводы, включая фруктозу, крахмал, амилозу, амилопектин, целлобиозу и полисахариды. Эти вещества востребованы в пищевой и фармацевтической промышленности, что расширяет потенциальную область применения новой технологии.
Авторы исследования подчеркивают, что прямая конверсия углекислого газа в продукты питания может помочь решить проблемы нехватки земли и воды. Также это может снизить углеродный след производства, что важно в контексте глобального изменения климата и устойчивого развития.
Несмотря на перспективность, технология требует дальнейшей доработки. Необходимо повысить эффективность ферментов и устойчивость системы, чтобы сделать процесс более экономически выгодным и масштабируемым для промышленного применения.
