Российская путешественница поделилась впечатлениями от знакомства с кухней Крайнего Севера, описав деликатесы, которые могут показаться непривычными для жителей других регионов. Свои наблюдения она опубликовала в личном блоге «Путешествия с фотокамерой» на платформе «Дзен».
Автор подчеркнула, что традиционные блюда для коренных народов являются настоящим лакомством, в то время как для непосвященных они могут вызвать удивление и даже отторжение.
«Некоторые местные деликатесы могут шокировать неподготовленного гостя», — отметила блогерша, предваряя рассказ о самых экзотических яствах.
В качестве примера она привела копальхен, представляющий собой мясо и внутренности морских животных, подвергнутые специальной ферментации. Еще одним уникальным блюдом является мантак - замороженная китовая кожа с салом.
«Довольно вкусно. Особенно если макать в соль или какой-то соус», — поделилась своими ощущениями путешественница.
По словам россиянки, во время поездки она стала свидетельницей нгайбата - обычая жителей Ямала, который часто вызывает шок у приезжих.
«Свежее мясо оленя просто нарезают на куски и едят, — рассказала она. — Пробовала. Вкусно. Да и готовить удобно: никакой тебе грязной посуды».
Не менее экзотичным является вильмулимуль - олений желудок, фаршированный ферментированными внутренностями, ягодами и травами. Это блюдо выдерживается на холоде в течение всей зимы и употребляется в пищу весной.
«Для чужака запах этого яства — испытание», — честно призналась россиянка.
Ранее эта же путешественница рассказывала о необычных традициях оленеводов в тундре, упоминая, в частности, что при температуре -30 градусов ночью в чуме не принято топить печь.
