Исследователи Университета Эксетера установили, что концентрированный свекольный сок, богатый нитратами, способствует снижению артериального давления у пожилых людей. Результаты работы опубликованы в журнале Free Radical Biology and Medicine (FRBM).
В исследовании участвовали 36 человек в возрасте 60–70 лет и 39 молодых добровольцев. В течение двух недель участники ежедневно получали порции свекольного сока, чередуя их с плацебо. Анализ бактериального состава полости рта показал, что у пожилых людей значительно снизился уровень потенциально вредных бактерий (например, Prevotella) и увеличилась доля полезных видов (например, Neisseria).
Данное изменение микробиома улучшило преобразование нитратов в оксид азота, который регулирует тонус сосудов. У пожилых людей, изначально имевших повышенное давление, показатели существенно снизились после употребления сока. У молодых участников подобных изменений не наблюдалось.
Авторы подчеркивают, что диета, богатая нитратами, может служить простым способом поддержания здоровья сосудов в пожилом возрасте. Помимо свеклы, нитраты содержатся в шпинате, руколе, сельдерее, фенхеле и капусте кейл.
Важно отметить, что употребление манго также может благоприятно влиять на сердечно‑сосудистую систему, снижая артериальное давление и уровень холестерина.
