Употребление достаточного количества клетчатки способно эффективно предотвращать опасные воспалительные процессы в кишечнике. К такому выводу пришли исследователи из США и Бразилии. Эксперименты показали, что пищевые волокна, содержащиеся в овощах, фруктах и злаках, активируют защитные механизмы, снижающие вероятность развития бактериальных инфекций, включая те, что связаны с приемом антибиотиков. Результаты исследования опубликованы в научном журнале Cell Host Microbe.
Исследование продемонстрировало, что в процессе переваривания клетчатки кишечные бактерии продуцируют ацетат. Это вещество помогает поддерживать баланс иммунных клеток в слизистой оболочке кишечника и предотвращает избыточную воспалительную реакцию. Недостаток ацетата приводит к чрезмерной активации иммунной системы, что может повредить ткани.
Данный эффект был подтвержден как в экспериментах на животных, так и при анализе образцов тканей пациентов, страдающих воспалительными заболеваниями кишечника. Таким образом, регулярное употребление продуктов, богатых клетчаткой, не только способствует улучшению пищеварения, но и играет важную роль в профилактике серьезных заболеваний кишечника, включая инфекции, вызванные Clostridioides difficile.
Это открытие подчеркивает значимость простых изменений в питании. В частности, включение в рацион бобовых, овощей, фруктов и цельнозерновых продуктов необходимо для поддержания не только метаболического, но и иммунного здоровья организма.
