Австралийский диетолог Салли О Нил выразила обеспокоенность по поводу распространенного заблуждения о пользе овсяного молока, утверждая, что его нельзя безоговорочно считать здоровой альтернативой коровьему. Свои опасения относительно скрытого вреда этого популярного растительного напитка она озвучила в интервью Daily Mail.
По словам О'Нил, одна чашка овсяного молока содержит концентрацию быстрых углеводов, эквивалентную четырем ломтикам белого хлеба. Она подчеркивает, что это является существенным показателем для продукта, который часто преподносится как низкоуглеводный. Более того, диетолог обращает внимание на высокое содержание сахара в некоторых марках, достигающее 16 граммов на порцию, что равнозначно четырем чайным ложкам.
Специалист поясняет, что в процессе производства овес подвергается воздействию специальных ферментов, которые расщепляют его до кашеобразной консистенции. В результате этой обработки значительная часть полезных свойств теряется, и производителям приходится искусственно обогащать готовый продукт. Кроме того, некоторые компании, стремясь улучшить текстуру молока, добавляют растительные масла, которые подвержены быстрому окислению и могут провоцировать воспалительные процессы в организме.
О'Нил подчеркивает, что овсяное молоко может быть противопоказано людям с чувствительным желудком. Загустители и стабилизаторы, входящие в состав напитка, могут вызывать дискомфорт и нарушения пищеварения.
Ранее гастроэнтеролог и терапевт Ольга Помойнецкая также высказала предостережение относительно частого употребления овсяной каши на завтрак. Она назвала овсянку, приготовленную на воде или молоке с добавлением орехов, фруктов, сахара или меда, «настоящей инсулиновой бомбой».
«Овсяное молоко нельзя считать полезной альтернативой коровьему», — заявила австралийский диетолог Салли О Нил.
