Генеральный директор Национального союза свиноводов Юрий Ковалев сообщил URA.RU о предстоящем росте потребительских цен на мясо. По его словам, это связано с завершением Великого православного поста и началом сезона пикников, что приведет к возвращению стоимости мяса к среднегодовым показателям.
Ковалев отметил, что в период с января по март наблюдалось снижение цен на 5% из-за низкого спроса. Однако, с окончанием поста, люди активно закупают продукты к воскресенью, 20 апреля, когда традиционно открывается сезон пикников, что стимулирует рост цен.
Эксперт подчеркнул, что производители свинины не склонны к чрезмерному завышению цен в периоды высокого спроса, опасаясь затоваривания складов. Основной рост стоимости, по его мнению, происходит в розничных сетях из-за их наценок.
Ковалев обратил внимание на ежегодную динамику рынка, при которой пики спроса и, соответственно, роста цен на мясо приходятся на новогодние каникулы и майские праздники. В первом квартале года наблюдается снижение цен, обусловленное окончанием праздников в январе и соблюдением поста в феврале и марте.
