Ученые из Техниона — Израильского технологического института выяснили, что регулярное употребление газированных напитков с белым сахаром способно изменять ДНК кишечных бактерий, влияя на иммунную систему. Результаты исследования опубликованы в журнале Nature Communications.
Исследователи изучали Bacteroides thetaiotaomicron, ключевой элемент микробиома, защищающий кишечник от воспалений и патогенов. Было обнаружено, что сахар в газировке провоцирует быстрые перестройки ДНК, инверсии, у бактерий, что приводит к изменениям маркеров воспаления, активности Т-клеток, секреции цитокинов и проницаемости кишечной стенки.
Эксперименты на клетках, мышах и людях показали, что микробиом быстро реагирует на изменения в рационе. Важно отметить, что эти эффекты обратимы: после отказа от сахара бактерии возвращали ДНК в исходное состояние, и показатели иммунной системы нормализовались.
Авторы подчеркивают прямое влияние питания на взаимодействие микробиома и иммунитета. В будущем, эти данные помогут в формировании персональных рекомендаций по рациону для поддержания здоровья и снижения риска воспалительных процессов.
Ранее в апреле ученые выявили связь между сладкими газированными напитками и соками с повышенным риском депрессии, в то время как свежие соки и кофе, наоборот, были связаны с его снижением.
