Покупка разливного кваса может быть чревата проблемами со здоровьем, если не соблюдаются санитарные нормы при его хранении и продаже. Об этом предупредила и.о. декана факультета естественных наук Государственного университета просвещения Ирина Лялина в беседе с «Лентой.ру».
Лялина отметила, что квас на разлив из бочек под давлением обычно безопаснее, чем из привозных бочек, так как в последнем случае выше риск попадания микроорганизмов в напиток. Это происходит, если емкости, краны, шланги и руки продавца не соответствуют санитарным нормам.
Еще один важный фактор – соблюдение температурного режима. Квас должен храниться при температуре от +2 до +12 °C, что не всегда выполняется. Несоблюдение этих правил также может привести к нежелательным последствиям, отметила эксперт.
Симптомы отравления некачественным квасом включают тошноту, рвоту, боли в животе, диарею, повышенную температуру, слабость и головную боль. Они обычно проявляются через 2-6 часов после употребления. При появлении этих признаков необходимо незамедлительно обратиться к врачу, подчеркнула Лялина.
В заключение биолог рекомендовала избегать точек продажи разливного кваса в бочках в жаркую погоду. Альтернативой может стать покупка кваса в магазинах или самостоятельное приготовление напитка, что значительно снижает риски для здоровья.
