Повар и популярный ведущий кулинарного блога Fork and Twist поделился нестандартным методом приготовления идеальной яичницы-болтуньи на пару. Этот совет привлек внимание издания Daily Mirror.
Джеймс, гастрономический эксперт и блогер, утверждает, что самые нежные яичницы получаются на пару. Для этого необходимо влить в кастрюлю около четырех сантиметров воды и довести её до кипения. Затем поместить жаропрочную миску над кастрюлей, убедившись, что она не касается воды.
Процесс варки также требует определённых нюансов: вода должна кипеть очень медленно. Яйца разбиваются в миску и их необходимо часто перемешивать.
«Помешивайте яйца часто. Сначала часто, но понемногу, а когда они начнут густеть — мешайте интенсивнее, чтобы избежать образования комков», — делится Джеймс.
Также он подчеркивает, что яичницу нельзя оставлять без присмотра, так как она может быстро пригореть.
Приготовление такой яичницы-болтуньи может занять до 15 минут, в зависимости от количества использованных яиц. Несмотря на большее время готовки, Джеймс отмечает, что этот метод более полезен для здоровья. В этом процессе не требуется добавление масла, молока или сливок. Кроме того, повар уверен, что яйца, приготовленные без масла, обладают интересным и насыщенным вкусом.
